浸烫和脱毛

沥血后，鸡只被浸烫1.5到3分钟，主要取决于水温。浸烫温良过高时，鸡体会由于水分流失不均而变色。当进入浸烫罐时，白条鸡屠宰生产线成套设备厂家，如果鸡只仍然活着，气管、食管、肺、嗉囊、鸡胃，气囊也可能污染烫水。由此产生的鸡体外观呈红色。此外，肺可能难以除去。

沥血时间、浸烫和脱毛程序应该看作一个完整过程，这包括适当的沥血时间、合适的水温和脱毛力度。太长的沥血时间会导致脱毛困难；浸烫温度高、浸烫时间短会导致鸡只损伤和产肉量的损失。脱毛过程决定于浸烫时间和水温，加热与产肉量是一对矛盾，浸烫温度应该是脱毛允许范围内的温度要求。同时，还要求浸烫水需要搅动，防止鸡只漂起来以确保鸡只的完全浸湿。

我国大部分屠宰厂采用的浸烫水温是59℃61℃，时间为40～90秒。虽然这种浸烫温度能够较快地消灭水中的有害物质，但同时损伤鸡只表皮下组织和皎原蛋白，造成了胸肌的过度浸烫，海南屠宰生产线成套设备厂家，使皮下皎原蛋白和膜状组织的溶解，直接造成鸡只重量的损伤和降低其保湿的能力。

专家建议，合适的浸烫温度是51℃～55℃，合适的浸烫时间应低于3分钟，但不能少于90秒。同时，脱毛机的设定为适合较大鸡只的脱毛要求，因为如果按照适合中型和小型鸡只的脱毛要求来设计机器参数，就会对体型较大的鸡只产生物理损伤。假设脱毛率达到而不损失产肉量是不可能做到的。按照适合较大鸡只的脱毛要求来设计机器的技术参数会造成5%的鸡只会有一些羽毛脱不干净，这就需要进行人工褪毛，鸭屠宰生产线成套设备厂家，虽然增加了人工成本，但却大大降低了过度浸烫造成的出肉率的损失。

肉鸡屠宰流水线是由诸城市宏德机械厂独立研发生产的一套自动杀鸡设备、流水线作业工作效率比较高、并且工作人员的劳动强度比较低、我们是一家专业生产销售家禽屠宰设备的厂家、将会提供设备详细的使用方法、并且流水线包含多种设备、电麻器、浸烫机、打脖机、脱毛机、预冷机、分割机、等。根据客户的实际情况进行合理的设计研发。

肉鸡屠宰流水线的操作流程

毛鸡上挂→水浴式麻电→刺杀→沥血→烫毛→脱毛→人工清理小毛→鸡毛水冲入鸡毛收集间→割爪→转挂→开膛→掏内脏→去头→清洗→预冷→沥干→内脏入内脏加工间处理→禽体上挂→分割→分拣→整理称重包装→装盘→速冻→装箱→冷藏→销售

肉鸡屠宰流水线的售后服务

为确保贵公司设备达到理想的运转效果，也为了节约我公司的维修费用，在保修期内保证定期派有专业技术人员对产品进行检修和保养。

当设备出现故障，我方接到贵公司通知后，及时作出调动安排赶到现场维修，保证设备的正常运转。

为了衡量家禽屠宰和加工的自动化水平，业界公认的技术是自动化技术。欧洲和美国家禽业通常将自动家禽加工生产线定义为“自动”。如果此功能不可用，则只能称为“半自动”。自动掏膛技术是目前中国家禽屠宰加工企业与欧美同行之间的差异之一。在自动分割和剔骨的应用中，中国与欧美发达国家之间的差距更大。为了衡量家禽屠宰和加工的自动化水平，业界公认的技术是自动化技术。欧洲和美国家禽业通常将自动家禽加工生产线定义为“自动”。如果此功能不可用，则只能称为“半自动”。自动掏膛技术是目前中国家禽屠宰加工企业与欧美同行之间巨大差距的自动分割和剔骨技术应用。中国与欧美发达国家之间的差距更大。从目前中国畜禽屠宰加工企业的设备投资来看，许多家禽屠宰加工企业逐渐认识到自动化的重要价值。他们意识到他们应该通过增加产品的附加值来增加利润。因此，三黄鸡屠宰生产线成套设备厂家，自动化设备逐渐从安装高速屠宰生产线转向添加分割和剔骨等精密设备。毫无疑问，在精密设备方面具有竞争力的公司将在不久的将来拥有更多的机会，包括切割线，剔骨系统和X射线骨骼检测设备，这些设备将在不久的将来更多。中国家禽屠宰加工企业采用。
屠宰生产线成套设备厂家

鸭屠宰生产线成套设备厂家- 诸城市宏德由诸城市宏德机械制造有限公司提供。诸城市宏德机械制造有限公司是从事“家禽屠宰流水线,家禽屠宰设备,家禽脱毛机,浸烫池”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：王经理。同时本公司还是从事鸡鸭鹅脱毛机设备，大型鸡鸭鹅脱毛机，鸡鸭鹅脱毛流水线的厂家，欢迎来电咨询。